Любите вкусные закуски? Этот быстрый и простой рецепт шампиньонов станет настоящей находкой для любого застолья. Готовьте больше, ведь такие грибочки исчезают со стола на раз!
Этапы приготовления
Шампиньоны необходимо промыть и, по желанию, очистить верхнюю пленку. Если грибы крупные, их следует разрезать на половинки или четвертинки, мелкие можно оставить целыми.
В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды. Добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, чайную ложку черного перца горошком, кориандра, 6-7 бутончиков гвоздики и 2 лавровых листа. Варите маринад в течение 3-4 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Опустите шампиньоны в кипящий маринад и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока они слегка не осядут на дно.
В отдельной посуде смешайте нарезанный болгарский перец, зелень, паприку, черный перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Шумовкой извлеките грибы в большую миску. Добавьте заправку и несколько половников маринада. Всё тщательно перемешайте.
Переложите грибы с маринадом и овощами в стеклянную или эмалированную емкость. Дайте остыть, а затем уберите в холодильник минимум на 10-12 часов, лучше на ночь.
Подача и сочетание
- Подавайте шампиньоны как холодные закуски.
- Они отлично гармонируют с картофелем, мясом или рыбой, а также прекрасно дополнят хрустящий хлеб.
Рецепт для вашей закуски:
Ингредиенты: шампиньоны (1 кг), вода (500 мл), соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), черный перец горошком (1 ч. л.), кориандр (1 ч. л.), гвоздика (6-7 бут.), лавровый лист (2 шт.), чеснок (2-3 зубчика), уксус 9% (4 ст. л.), петрушка (20 г), красный сладкий перец (1 шт.), паприка (1 ч. л.), черный перец (0,5 ч. л.), растительное масло (4-5 ст. л.), сообщает канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
