Мягкие и воздушные, с ярким лимонным ароматом – пончики, которые могут стать настоящей звездой любого десерта. Эти лакомства идеально подходят к чашке чая, кофе или просто в качестве сладкого перекуса во время дня. Удивите своих близких и создайте атмосферу уюта с классическими лимонными пончиками!
Простота приготовления: необходимые ингредиенты
- Основные для теста:
- Мука – 300 г
- Сахар – 80 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Соль – щепотка
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 120 мл
- Растопленное сливочное масло – 60 г
- Цедра лимона – 1-2 ч. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Для жарки:
- Растительное масло – 500 мл
- Для глазури:
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 2-3 ст. л.
- Цедра лимона – по желанию
Пошаговая инструкция: как приготовить пончики
Первым этапом является подготовка масла, его следует растопить и немного охладить. С лимона аккуратно снять цедру и выжать сок. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске взбить яйца вместе с молоком, растопленным маслом, лимонным соком, цедрой и ванилью. Объединить обе смеси, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
Затем, тесто стоит раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 см. Вырезать кружки и оставить заготовки «отдохнуть» под полотенцем в течение 10-15 минут. Масло разогреть до 170-180°C и жарить пончики по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем остудить.
Чтобы сделать глазурь, нужно смешать сахарную пудру с лимонным соком. Обмакнуть верх каждой пончика в глазурь и оставить на 15-20 минут для затвердевания. Процесс подготовки завершен!
Советы и варианты подачи
- Добавьте семена мака для оригинального вкуса – пончики с лимоном и маком выглядят особенно аппетитно.
- Для насыщенного аромата можно использовать лимонный экстракт или эссенцию.
- Экспериментируйте с глазурью: замените лимонный сок на растопленный белый шоколад для нежного вкуса.
Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым лимонным вкусом, который подарит вам радость в любое время!
