Почему дикая рыба исчезает, а магазинная дорожает

В обычный вечер ощущение привычности исчезает на фоне растущих цен на любимую рыбу. Раньше килограмм свежей речной рыбы можно было приготовить различными способами без тревог за кошелек; сегодня траты кажутся заметно выше, и этот дисбаланс не остаётся незамеченным.

Большая часть рыбы на прилавках уже выращена в хозяйствах. У них свои заботы: подорожали корма, рост затрат на доставку, стоимость электричества и обслуживания оборудования. Рыба растёт медленно, а цены растут быстрее, чем раньше, особенно в популярных сортах вроде форели и карпа.

Если смотреть по регионам, различия в ценах становятся очевидными. В крупных городах рынок сглаживает колебания, а вдалеке от водоёмов чек может заметно превышать московский уровень. Морская рыба проходит длинную цепочку перевозок, что добавляет к цене каждый этап.

Дикая рыба остаётся редкостью: нерест, правила ловли, погодные условия всё это влияет на общий улов. Профессиональные ловцы напоминают, что выловить больше сложнее, и это отражается на цене в итоге рынка.

На рынках и в магазинах разница по регионам сохраняется: рядом река дешевле, вдали выше, а в маленьких городах покупатели часто видят ещё более широкий разброс цен. И в то же время прогулка к реке напоминает о простоте: увидеть рыбу, поймать её и цена не трогает повседневные привычки.

Парадокс в том, что покупная рыба дорожает, а пойманная на месте остаётся доступной. Рыбаки на берегу умеют видеть ритм природы и времени, а рыбалка возвращает ощущение простоты, которое ценники в магазинах постепенно отрывают от повседневности.