В мире кулинарии каждый мечтает вносить разнообразие в повседневное меню, особенно когда речь идет о салатах. Этот легкий и оригинальный салат с мидиями оставит самые яркие впечатления у ваших близких и гостей.
Для этого салата мидии выступают в роли основного ингредиента, что делает блюдо особенным. Если вы любите морепродукты, этот рецепт станет настоящей находкой для вас.
Ингредиенты
- Мидии: 250 г
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Перец: 1/2 шт.
- Помидоры черри: 200 г
- Сыр Пармезан: 20 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Листья салата: по вкусу
Приготовление
Для этого салата идеально подойдут маринованные мидии. Если используется замороженный продукт, желательно подварить варено-мороженые мидии в кипящей воде в течение нескольких минут. Сырые мидии следует варить от 5 до 7 минут и добавить немного лимона для подкисления.
Помидоры черри стоит разрезать пополам, а болгарский перец - нарезать небольшими кубиками. Каперсы придают салату ту самую желанную солоновато-кислую ноту. Если каперсов нет, можно заменить их мелко нарезанным солёным огурцом.
Листья салата можно использовать целиком, создавая подложку, либо нарезать для более однородной текстуры. Заправьте салат оливковым маслом и аккуратно уложите сверху несколько тонких слайсов сыра Пармезан для завершения.
