Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 1 г ванилина
- 60 г сахара
- 1 яйцо
- 50 г изюма (по желанию)
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя (7 г)
Приготовление:
Первым шагом необходимо растопить мягкое сливочное масло и тщательно смешать его с сахаром и щепоткой соли. Далее добавляется ванилин — его можно использовать по вкусу, это позволит дополнить печенье невероятным ароматом, пишет Красилова Наталья / Food.
Затем в получившуюся массу вводится яйцо. Если вы решили добавить изюм, то не забудьте подготовить его заранее: замочите его в горячей воде на несколько минут, затем тщательно промойте и высушите на бумажных полотенцах.
Теперь пришло время просеять муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, мягким и не прилипать к рукам. Чтобы улучшить текстуру, тесто стоит оставить в холодильнике на 15-20 минут.
После настаивания, от охлаждённого теста отрезают кусочки весом примерно 40 г, из которых скатываются шары и придаются им овальная форма. При желании можно добавить узор на печенье — например, сделать волны, чтобы оно выглядело привлекательно.
Выпечка печенья происходит на бумаге для выпечки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки составляет около 15 минут, но следует следить за процессом: разные духовки могут требовать различных временных интервалов.
Теперь можно наслаждаться ароматным песочным печеньем с чашкой чая!
