Куриные сосиски — это не только популярное, но и полезное блюдо, которое радикально отличается от их магазинных аналогов. В условиях сегодняшнего выбора, многие семьи предпочитают готовить сосиски дома, чтобы контролировать состав и избегать ненужных добавок.
Преимущества домашних куриных сосисок
- Натуральные ингредиенты: только нежное куриное мясо, специи и минимум соли.
- Забота о здоровье: контроль над качеством продуктов и отсутствие канцерогенных добавок.
- Подходят для всей семьи: легкие и безопасные для детского рациона.
- Экономия: гораздо дешевле, чем покупные сосиски высокого качества.
- Эксперименты с вкусами: добавление любимых приправ, сыра и зелени.
Необходимые ингредиенты
Для подготовки куриных сосисок вам потребуется:
- 700 г куриного филе (грудка или бедро)
- 1 яйцо
- 100 мл молока (или сливок/воды)
- 30 г сливочного масла (для мягкости)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 ч. л. соли
- Перец черный, по желанию
- Специи: паприка, мускатный орех, травы — по вкусу
- Натуральные оболочки или пищевая пленка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки куриного филе: промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку или погружной блендер до получения однородной массы. Затем добавьте яйцо, молоко, мягкое масло и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной и пластичной.
Теперь можно формировать сосиски. Используйте натуральные оболочки или пищевую пленку: наполняйте их фаршем, завязывая соответственно нужной длины. Для варки вскипятите воду в кастрюле, убавьте огонь и поместите сосиски в воду. Варите 15-20 минут, избегая бурления воды — это поможет сосискам сохранить форму и не лопнуть.
Готовые сосиски можно хранить в холодильнике до трех дней, а также замораживать. Перед подачей их можно обжарить или запечь, что добавит дополнительный аромат и вкус. Эти сосиски идеально подходят для завтрака, в салаты или для пикников — они быстро станут любимым блюдом всей семьи.
