Когда речь заходит о семейном ужине, на ум приходят домашние блюда, которые не только радуют глаз, но и наполняют дом ароматом тепла и заботы. Одним из таких рецептов является картофельная запеканка с фрикадельками, которая сочетает в себе не только нежный вкус, но и высокую питательную ценность.
Неповторимый вкус благодаря уникальным ингредиентам
Этот рецепт выделяется интересным сочетанием фрикаделек, в состав которых входят солёные огурцы и огуречный рассол. Начинка делает блюдо ярким и необычным, а процесс приготовления – простым и увлекательным. Для приготовления понадобятся:
Ингредиенты:
- Для фрикаделек:
- 500 г мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
- 1 крупная луковица
- 2-3 солёных огурца
- 100 мл огуречного рассола
- 50 г сухарей
- Соль и специи по вкусу
- Для картофельного пюре:
- Картофель
- 2-3 ст. л. сметаны
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Соль по вкусу
- Для соуса:
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. растительного масла
- Специи по вкусу
- Для запекания:
- 100 г тёртого сыра (по желанию)
Поэтапное приготовление
1. Подготовка фрикаделек: В глубокой миске тщательно перемешать мясной фарш с нарезанным луком, натёртыми солёными огурцами и огуречным рассолом. Добавить сухари, соль и специи, оставить на 10-15 минут для пропитывания.
2. Картофельное пюре: Очистить и отварить нарезанный картофель в подсоленной воде до готовности, затем добавить сметану, зелень и размять до получения однородной массы.
3. Сборка запеканки: Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для запекания растительным маслом, выложить слой картофельного пюре, затем намазать соусом и уложить фрикадельки сверху.
4. Запекание и финальный штрих: Запекать в духовке 35-40 минут. После готовности, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Запеканка получается не только сытной, но и очень душевной, идеально подходит для семейных ужинов. Приятного аппетита!
