Этот грибной суп-пюре — идеальное решение для тех, кто хочет насладиться теплым и сытным блюдом в холодное время года. Готовится всего за несколько шагов и подарит невероятное вкусовое наслаждение.
Что потребуется: основные ингредиенты
Ассорти грибов: 500-600 г (можно использовать как свежие, так и замороженные).
Лук репчатый: 1 шт.
Сметана: 100 мл.
Овощной бульон или вода: 400 мл.
Крупная соль: по вкусу.
Растительное или оливковое масло: 2-3 ст. л.
Приготовление: пошаговая инструкция
Грибы тщательно промываются и очищаются, после чего нарезаются на небольшие кусочки.
Лук нарезается и обжаривается на сковороде с добавлением масла на слабом огне до золотистого цвета.
К обжаренному луку добавляются грибы, которые готовятся в течение 10 минут. Несколько грибочков откладываются для украшения блюда.
Оставшиеся ингредиенты перекладываются в кастрюлю, заливаются бульоном или водой и варятся около 10 минут.
Все содержимое кастрюли измельчается погружным блендером до получения однородной пюреобразной массы.
В суп добавляется сметана (при желании можно заменить ее жидкими сливками) и тщательно перемешивается, затем доводится до кипения.
Грибной суп подается в стаканчиках, украшенных отложенными грибами для придания изысканности.
Приятного аппетита! Этот суп-пюре станет настоящим хитом вашего стола и согреет в любую погоду.
