Осталась выпечка с вечера? Не стоит расстраиваться, если на следующий день она потеряла свежесть. Эти завитушки станут настоящим исключением. На второй день они становятся ещё более ароматными: чеснок и зелень раскрываются с новой силой, а тесто аккуратно пропитывается маслом и сыром. Храните их в контейнере при комнатной температуре, и они останутся свежими до трех дней, сообщает источник.
Чем они хороши?
Завитушки с луком и чесноком — это нежные слоистые булочки с сочной начинкой. Тесто простое и не требует длительного времени на расстойку. Их можно подавать к супам или использовать в качестве перекуса с чаем.
Время приготовления: около 1 часа, из которых 20 минут на активное приготовление, 20 минут на отдых теста и 25 минут на выпечку.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 130 мл
- Мука — 300–350 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ? ч. ложки
- Сухие дрожжи — 5 г
Для начинки:
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сыр — 50–100 г
- Зелень — 1 пучок (укроп и зеленый лук)
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания)
Для смазки:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. ложка
Приготовление
Сначала растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. В глубокой миске смешать молоко, растопленное масло, сахар, соль и дрожжи. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто. Убрать тесто на 20 минут в теплое место.
В это время подготовить начинку: измельчить зелень, натереть сыр и смешать с чесноком. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным маслом и равномерно распределить начинку, затем скатать в рулет и нарезать на шайбочки 2-3 см толщиной.
Выложить на противень, смазать смесью яйца и молока, выпекать при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими — эти завитушки порадуют своим вкусом и ароматом!
Полезные советы
- О сыре: можно варьировать количество сыра от 50 до 100 г в зависимости от предпочтений.
- О зелени: классика включает укроп и зеленый лук, но не бойтесь экспериментировать с другими травами.
- О тесте: не допускайте длительной расстойки — 20 минут достаточно для идеального результата.
- О хранении: остуженные завитушки можно хранить в закрытом контейнере. Перед подачей их удобно разогреть в микроволновке.
Эти завитушки с луком и чесноком — отличный способ сделать простой перекус особенным. Не упустите шанс добавить этот рецепт в вашу кулинарную книгу!
