Как приготовить минтай так, чтобы он удивил нежностью и вкусом

Минтай часто воспринимается как простая и недорогая рыба, но это не значит, что она не может быть вкусной. С применением правильного рецепта, этот продукт может предстать в совершенно новом свете нежном и сочном, способном порадовать даже самых требовательных гурманов, сообщает Готовить может каждый .

Ингредиенты для волшебства

Для приготовления этого блюда потребуются:

• 5 штук минтая
• Соль и молотый черный перец
• Специи для рыбы
• 50 мл соевого соуса
• Оливковое и сливочное масло
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан риса
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 стакана воды
• Зелень петрушки
• Щепотка сахара
• 1 столовая ложка готовой горчицы
• Перец черный и душистый горошком, лавровый лист

Этапы приготовления

Первоначально подготовьте рыбу: очистите минтай, удалите плавники и хвосты. Его можно оставить целым или нарезать на крупные куски. Поместите рыбу в миску, добавьте специи, соевый соус, оливковое масло, горчицу и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте и накройте пленкой на 30 минут для маринования.

Тем временем займитесь овощами. Очистите и нарежьте лук, натрите морковь, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи, добавляя специи и лавровый лист, до готовности.

Промойте рис и выложите его в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху разместите обжаренные овощи. В отдельной миске смешайте воду с томатной пастой, солью и зеленью петрушки, затем залейте этой смесью рис.

Теперь укладывайте рыбу, распределяя оставшийся маринад, добавив сверху кусочки сливочного масла. Закройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 180C духовку на 35 минут.

Блюдо готово! Подавайте минтай с гарниром и вашим любимым соусом для максимального наслаждения.

*****

Приятного аппетита!