Минтай часто воспринимается как простая и недорогая рыба, но это не значит, что она не может быть вкусной. С применением правильного рецепта, этот продукт может предстать в совершенно новом свете — нежном и сочном, способном порадовать даже самых требовательных гурманов, сообщает Готовить может каждый .
Ингредиенты для волшебства
Для приготовления этого блюда потребуются:
- 5 штук минтая
- Соль и молотый черный перец
- Специи для рыбы
- 50 мл соевого соуса
- Оливковое и сливочное масло
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 стакана воды
- Зелень петрушки
- Щепотка сахара
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- Перец черный и душистый горошком, лавровый лист
Этапы приготовления
Первоначально подготовьте рыбу: очистите минтай, удалите плавники и хвосты. Его можно оставить целым или нарезать на крупные куски. Поместите рыбу в миску, добавьте специи, соевый соус, оливковое масло, горчицу и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте и накройте пленкой на 30 минут для маринования.
Тем временем займитесь овощами. Очистите и нарежьте лук, натрите морковь, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи, добавляя специи и лавровый лист, до готовности.
Промойте рис и выложите его в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху разместите обжаренные овощи. В отдельной миске смешайте воду с томатной пастой, солью и зеленью петрушки, затем залейте этой смесью рис.
Теперь укладывайте рыбу, распределяя оставшийся маринад, добавив сверху кусочки сливочного масла. Закройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
Блюдо готово! Подавайте минтай с гарниром и вашим любимым соусом для максимального наслаждения.
*****
Приятного аппетита!
