Представляем вашему вниманию невероятный рецепт приготовления мантов на картофельной подушке, который сразу же покорит сердца любителей восточной кухни. Это не просто сытное блюдо, а настоящая кулинарная находка для семейного ужина, позволяющая одновременно наслаждаться сочными мантами и ароматным картофелем.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 250 мл кефира, 1 яйцо, 0.5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 450 г муки;
- Для начинки: 500 г мясного фарша, 350 г лука, 0.5 ч. л. соли, черный перец по вкусу, 1 ст. л. сметаны, 50 мл воды, 1 кг картофеля.
Приготовление
Первым шагом является замешивание теста. В глубокой миске соединяют яйцо, кефир, соль и растительное масло. Все тщательно перемешивают, а затем постепенно добавляют просеянную муку, замешивая тесто до получения однородной массы. Готовое тесто стоит оставить отдыхать на 20 минут.
Тем временем, следует подготовить начинку. Мясо можно использовать в виде готового фарша или перекрутить самостоятельно. К фаршу добавляют нарезанный кубиками лук, соль и перец. Для сочности в начинку вводят сметану и немного воды, чтобы она была влажной и ароматной.
Далее тесто раскатывается в тонкие пласты, из которых вырезаются кружки. В центр каждого круга кладут начинку, аккуратно защипывая края, формируя манты. Излишки манты можно заморозить для будущих кулинарных приключений.
Варка и подача
Картофель нужно очистить и нарезать дольками, слегка приправив солью и перцем. В сковороду наливают растительное масло, кладут картошку и добавляют воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Сверху размещаются манты, все накрывается крышкой и томится на среднем огне около 40-45 минут.
Готовые манты подаются с ароматным сливочным маслом, смешанным с укропом и чесноком. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться чем-то необычным и вкусным, а картофель составит великолепный гарнир к мантам.
