Специалист по питанию Маргарита Королева предупредила любителей морепродуктов о потенциальных рисках, связанных с тунцом. Несмотря на его популярность и обилие полезных веществ, эта рыба может не быть такой безопасной, как кажется на первый взгляд.
Токсичные накопления в тунце
Тунец имеет склонность накапливать тяжелые металлы, включая ртуть, особенно в мясе крупных особей. Регулярное употребление тунца может привести к отравлению, что сопровождается симптомами, такими как хроническая усталость, проблемы с концентрацией и ослабление иммунной системы. Кроме того, длительное воздействие токсинов может вызвать нарушения в работе печени и увеличить риск других заболеваний.
Безопасные альтернативы для рациона
Диетолог советует рассматривать тунца как продукт для редких случаев, а не как постоянный элемент рациона. В качестве более безопасной альтернативы Маргарита рекомендует рыбы из семейства тресковых, такие как хек, минтай, треска и пикша. Эти виды не только легче усваиваются, но и реже содержат вредные вещества. Они подходят даже для детского питания, что делает их универсальным выбором для всей семьи.
Как выбрать рыбу
При выборе рыбы важным аспектом является регион её ловли. Улов из экологически чистых морей считается наиболее безопасным. Обращая внимание на происхождение рыбы, потребители могут существенно уменьшить риск потребления токсичных веществ и поддерживать устойчивое рыболовство.
