Лососевый тартар с огуречной свежестью: изысканная закуска, которую стоит попробовать

Тартар из лосося непревзойденный вкус

Изумительный тартар, созданный из двух видов лосося: гравлакс и копченый, обогащенный хрустящим огурчиком, ароматной зеленью и легким крем-фрешем. Это кулинарное восхищение, которое обещает удивить гостей своим нежным вкусом и текстурой. Идеальная закуска для фуршетов или романтических ужинов в средиземноморском стиле.

Ингредиенты для идеального тартара

• Филе гравлакса 200 г
• Копченый лосось 100 г
• Крупный огурец 1 шт.
• Красный лук по вкусу
• Корнишоны 3-4 шт.
• Шнитт-лук 5-7 перьев
• Укроп небольшой пучок
• Крем-фреш 2 ст. л.
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению тартара

1. Подготовка огурца

Очистите огурец от кожицы, нарежьте вдоль, удалите семена и нарежьте текстуру на кубики. Присыпьте солью и оставьте в дуршлаге на 30 минут. П после этого тщательно промойте и обсушите, чтобы избежать лишней жидкости.

2. Подготовка лосося

Выберите гравлакс и проверите его на наличие костей. Нарежьте на тонкие ломтики, а затем на мелкие кубики. Копченый лосось тоже нарежьте мелкими кусочками. Для достижения уникальной текстуры можно слегка измельчить часть рыбы в пасту.

3. Сборка тартара

Смешайте рыбу с огурцами и зеленью, добавьте крем-фреш, сбрызните лимонным соком, приправьте по вкусу. Подавайте тартар в кольце на тарелке, украсив зеленью или авокадо. Не забудьте дополнить гренками или чиабаттой.

Преимущества блюда:

• Сочетание разных видов лосося создает гармоничный вкус.
• Огурец добавляет хрусткость, не перебивая рыбу.
• Крем-фреш придает тар тарам легкость и воздушность.

Лайфхак: Если гравлакса нет, вполне подойдет слабосоленая семга. Для изысканного вкуса добавьте каплю дижонской горчицы.