Татаки из тунца: восхитительное блюдо для гурманов

21 февраля 2026, 06:04

Татаки из тунца это японское блюдо, которое покоряет сердца ценителей морепродуктов своей простотой и изысканностью. Нежный тунец в сочетании с яркими акцентами соуса делает его идеальным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, пишет источник.

Секретный ингредиент: винегрет

Для приготовления изумительного винегрета понадобятся:

  • 100 мл оливкового масла первого отжима
  • Цедра и сок из 2 лимонов
  • 1 столовая ложка тахини
  • 1,5 столовой ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 чайная ложка морской соли

Процесс приготовления винегрета:

  • Все ингредиенты смешать в средней миске, тщательно взбивая до полной эмульсации. Попробуйте, по необходимости добавьте больше лимона или соли.
  • Этот соус можно приготовить заранее он хранится в холодильнике до 2 недель, хотя лучше всего употребить в первые несколько дней.

    • Приготовление тунца татаки

    Для самого тунца вам понадобятся:

    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 450 г альбакора тунца
    • 12 редиса, тонко нарезанных для украшения
    • Ростки редьки для подачи
    • Поджаренные семена кунжута
    • Хлопья морской соли

    Как приготовить татаки:

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите тунца и обжаривайте его по 20 секунд с каждой стороны до золотистой корочки.
  • После обжаривания сразу же выньте тунца и перенесите на разделочную доску. Нарежьте его острым ножом на тонкие ломтики.
  • Выложите нарезку на сервировочное блюдо, украсьте редисом и ростками, посыпьте семенами кунжута и морской солью. Полейте винегретом и подавайте к столу немедленно.

    • Наслаждайтесь изысканным вкусом татаки из тунца, который станет настоящим гастрономическим открытием на вашем столе!

    Источник: Типичный повар | Typical cook
    Больше новостей на Sushicab.ru