Огурцы в кухне: Пять уникальных рецептов от шеф-повара

21 февраля 2026, 22:09

Введение

Огурец это не просто обычный овощ, а настоящий кулинарный камелот, готовый удивить своим вкусом и многообразием. Сегодня повар в шортах предлагает угостить своих гостей необычными блюдами, в которых огурцы выступают главными героями.

1. Огуречный тартар с лососем

Ингредиенты:

  • Огурцы 300 г
  • Филе лосося 200 г (можно заменить на форель)
  • Авокадо 1 шт.
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Каперсы 20 г
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Свежий укроп для украшения

Приготовление:

  • Нарезать огурцы и лосось кубиками.
  • Авокадо очистить и также нарезать.
  • Мелко нарезать лук и каперсы.
  • Все ингредиенты смешать в миске, добавить соевый соус, оливковое масло и лимонный сок.
  • Аккуратно перемешать и сформировать тартар с помощью кулинарного кольца.
  • Украшение укропом финальный штрих перед подачей.

    • Забавный факт:

    Огурцы на 95% состоят из воды, что делает их отличным средством для утоления жажды в жаркие дни.

    2. Освежающий огуречный гаспачо

    Ингредиенты:

    • Огурцы 400 г
    • Болгарский перец 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Натуральный йогурт 200 мл
    • Лимонный сок 2 ст. л.
    • Оливковое масло 2 ст. л.
    • Укроп 10 г
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Огурцы и перец нарезать крупными кусками.
  • Все ингредиенты поместить в блендер и перемешать до однородной массы.
  • Солить и перчить по вкусу, охладить в холодильнике перед подачей.

    • Забавный факт:

    В Древнем Риме огурцы выращивались круглый год благодаря специальным солнечным теплицам.

    3. Огуречные роллы с сыром и зеленью

    Ингредиенты:

    • Огурцы 2 шт.
    • Сливочный сыр 150 г
    • Зелень (укроп, петрушка) 20 г
    • Лимонный сок 1 ст. л.
    • Красная рыба 100 г (или вареная курица)

    Приготовление:

  • Нарезать огурцы тонкими полосками.
  • Смешать сливочный сыр с зеленью и лимонным соком.
  • На каждой полоске постелить сырную массу и добавить кусочек рыбы или курицы.
  • Свернуть в роллы и зафиксировать шпажками.

    • Забавный факт:

    Клеопатра обожала огурцы, считая, что они помогают сохранить молодость и красоту, сообщает канал.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Sushicab.ru