Франчакорта — это не просто игристое вино, а истинное произведение искусства с итальянским характером. Родом из одноименной винодельческой зоны к югу от озера Изео, это вино завоевало сердца многих ценителей, включая любителей шампанского. В нашей статье рассмотрим ключевые моменты, которые помогут разобраться в этикетке франчакорты и правильно выбрать бутылку.
Надпись Franciacorta
Франчакорта — название как самой винодельческой зоны, официально выделенной в 1429 году, так и игристого вина, произведенного по классическому методу с вторичной ферментацией. Это обозначение обязательно должно присутствовать на этикетке, так как защищено по происхождению (DOCG). Основные вина франчакорты должны выдерживаться на осадке минимум 18 месяцев, а те, что имеют выдержку от 60 месяцев, обозначаются как Riserva. Эти вина становятся доступными лишь через 5,5 лет после сбора урожая и славятся своей выразительностью и элегантностью, часто их сравнивают с шампанским.
Имя производителя и его значение
Качество вин из региона Франчакорта является отражением его динамичного развития. Крупные производители начали контролировать качество, используя только собственное сырье, а бывшие поставщики запустили выпуск самостоятельной продукции. Тем не менее, качество этих вин может значительно уступать известным брендам. В этом регионе сегодня действуют множество крупных хозяйств, знаменитые своим высоким качеством — такие как Ca’ del Bosco, Berlucchi и Bellavista, а также более мелкие, вроде Cavalleri и Ricci Curbastro, которые также предлагают неплохие варианты.
Содержание сахара и сорта винограда
Франчакорта отличает разнообразие по содержанию сахара, которое может варьироваться следующим образом:
- Non dosato — до 3 г/л;
- Extra brut — до 6 г/л;
- Brut — до 12 г/л;
- Extra dry — 12-17 г/л;
- Seco dry — 17-32 г/л;
- Demi-sec — 33-50 г/л.
Основные сорта винограда в производстве франчакорты — это «шардоне», «пино неро» и «пино бьянко». Однако именно «шардоне» считается королем региона. Также можно встретить сорта, содержащие до 10% автохтонного «эрбамата». Если на этикетке имеется маркировка Saten, это обозначает Blanc de Blancs, т.е. белое вино только из белого винограда. Розовая франчакорта (Ros?) содержит как минимум 35% «пино неро».
Что касается винтажей, то большинство франчакорты не является винтажными, так как создается из различных урожайных годов. Однако если виноделы решат выпустить Millesimato, на бутылке будет указано, что минимум 85% винограда должно быть одного года с обязательной выдержкой не менее 30 месяцев. Важно отметить, что правительство Ломбардии может закрыть возможность выпуска винтажных вин, если год был неудачным.
