Нежный кекс с ореховой мукой и фруктами

Ингредиенты:

• Творог (домашний или магазинный, жирность по выбору) 300 г
• Яблоки (без сердцевины) 150 г
• Груши (без сердцевины) 150 г
• Кунжутная мука 200 г
• Клетчатка 100 г
• Разрыхлитель теста 10 г (стандартный пакетик)
• Молотая корица 1-2 ч.л.
• Ванильный экстракт или стручок по вкусу

Для приготовления идеального кекса сначала следует подготовить творог. В случае использования домашнего, необходимо взять парное молоко, оставить на сутки в тепле, а затем на два дня в холодильнике. После этого запечь в духовке при 130C на протяжении 1-1.5 часов. Однако, подойдет и магазинный творог любой жирности.

В глубокой миске смешиваются все ингредиенты: творог, нарезанные яблоки и груши, кунжутная мука, клетчатка, разрыхлитель, корица и ваниль. Получившаяся масса будет плотной, влажной и немного рассыпчатой.

Форму для выпечки следует застелить пергаментом, затем выложить тесто и разровнять его. Выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке от 50 до 70 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой она должна выходить почти сухой, учитывая влажность фруктов.

После того как кекс готов, его нужно полностью остудить в форме.

Калорийность:

• На 100 г (творог 15%) 264 ккал, белки 11,4 г, жиры 19,3 г, углеводы 12,3 г (усваиваемые 7,3 г)
• На 100 г (творог 5%) 219 ккал, белки 11,7 г, жиры 14,5 г, углеводы 12,3 г

Специальное предложение

Цифровая клиника ВЫСОТА в Москве представляет программу дистанционного ухода за вашими близкими на время новогодних праздников.

Дополнительная информация

Узнайте подробнее по ссылке в QR-коде или на сайте www.vysotamed.ru/new-year-offer/.

Для консультаций звоните по телефонам: +7 499 226 2624, +7 925 633 3646, пишет Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".