Кто не мечтает устроить вкусный кулинарный праздник? Если хочется удивить своих близких экзотическим и аутентичным блюдом, стоит попробовать Хуэй Го Жоу. Это изысканное сычуаньское лакомство давно завоевало популярность и станет настоящей находкой для ценителей китайской кухни. Погрузитесь в атмосферу Чэнду, не выходя из кухни!
Что такое Хуэй Го Жоу?
Хуэй Го Жоу, в переводе «дважды приготовленная свинина», представляет собой яркое и ароматное блюдо, основными компонентами которого являются свиная грудинка и острый соус на основе пасты бобов с чили. Его уникальный вкус достигается благодаря правильной комбинации ингредиентов и соблюдению традиционных методов приготовления, которые позволяют раскрыть всю палитру смаков, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
В Сычуане ужин часто включает в себя не только свинину, но и многообразие свежих овощей, таких как зеленый лук и порей. Подается это угощение с паровыми булочками, которые отлично подходят для наполнения сочной свининой и ароматным луком. Это блюдо обязательно стоит попробовать, а булочки можно приготовить самостоятельно, следуя простым инструкциям.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки (желательно с равным соотношением жира и мяса)
- 1/4 лука порея, нарезанного вдоль на полоски (до 5 см)
- 1 стебель зеленого лука, крупно нарезанного
- 2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 1 ст. л. пасты доубаньцзян
- 1 ст. л. пасты Тяньмяньцзян
- 1 ст. л. ферментированных черных бобов
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
Приготовление
Полезный совет
- Заварите несколько кусочков свинины и уберите их в морозильник как заготовки. В случае необходимости достаточно разморозить и быстро обжарить.
С чем подать блюда
- Жареная фасоль в сычуаньском стиле
- Кисло-острый салат из редьки
- Огуречные салаты: остро-кислый, мала и кунжутный
- Кимчи
Попробуйте Хуэй Го Жоу по этому рецепту и окунитесь в атмосферу настоящей сычуаньской кухни. Это удивительное блюдо непременно станет звездой вашего стола!
