В небольшой миске соединить теплое молоко, 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пузырьков — это будет ваша опара.
В отдельной посуде тщательно взбить яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли. Добавить растопленное сливочное масло и темный шоколад, перемешать до однородности.
Смешать муку с какао и цедрой. Затем осторожно объединить с шоколадной смесью.
Если цукаты и орехи крупные, нарезать их для равномерного распределения по тесту.
Перемешиваем все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. Оно должно подняться в течение часа. После этого разделите тесто на две части, придавая каждой форму шара и заворачивая края внутрь.
Дайте тесту подняться в формах еще 20-30 минут в теплом месте.
Выпекайте куличи при температуре 200 градусов около 30 минут, проверяя готовность с помощью сухой зубочистки или спички. Оставьте остывать перед глазурью.
