В этом ноябре холодец уже стал постоянным блюдом на нашем столе. Каждые выходные на рынок для покупки свиных ног и костей стало хорошей традицией. Процесс готовки проходит легко: с утра бульон ставится в мультиварку, а к вечеру разливается по контейнерам. Ночью холодец застывает, а на завтрак в воскресенье можно смело пробовать. Многие могут возразить: это же вредно и калорийно. Но в разумных количествах, особенно в компании с семьей, это блюдо не так уж ужасно!
Кулинарный секрет прост: холодец не нужно есть каждый день ведрами. Приготовив 3-4 небольших контейнера, можно наслаждаться им на протяжении недели. Это может стать чудесной заменой обеду в те дни, когда выбраться на кухню нет времени. Порция в 3-4 кусочка — сытно, а если хранить холодец в маленьких контейнерах с крышками, в холодильнике не возникнет ни неприятного запаха, ни лишнего беспорядка.
Бюджетное наслаждение
Холодец — это не только вкусно, но и доступно. В этом убедиться просто:
- Свиные ноги стоят на рынке всего 65 рублей, что позволяет существенно сэкономить на тратах.
- Говяжьи голяшки, хоть и немного дороже (149 рублей), обеспечивают невероятный вкус бульона.
Достаточно пары свиных ножек и пакетика костей, чтобы получить не только бульон, но и мясо. Собственные расходы составляют около 150 рублей. В бульон добавляются лишь лавровый лист, несколько горошин перца и соль.
Готовим легко и просто
Процесс готовки еще проще:
- Залить водой.
- Посолить.
- Запустить мультиварку.
- Забыть на 6 часов.
Затем остается только почистить чеснок и нарезать его перед тем, как разлить горячий бульон по мискам. Ничего сложного!
К универсальному блюду на любой праздник
Без холодца не обходится ни один Новый год. Это традиция, которую соблюдают многие семьи. Особенно актуален холодец в летние месяцы — тогда по вкусу отца готовится его любимая окрошка, в которой нет равных этой закуске. Меньше хлопот, меньше работы, и гости остаются довольны. Так стоит ли отказывать себе в удовольствии и ограничивать в среднем потребление этого чудесного блюда?
Как вы относитесь к холодцу? Любите ли его так же, как и большинство, или предпочитаете более легкие закуски? Какие свои секреты приготовления вы используете?
