Все знакомы с этим питательным блюдом из школьных столовых, но мало кто знает, что гуляш пришел к нам из Венгрии, где его изначально готовили пастухи на открытом огне. Это сытное кушанье относится к категории густых супов и идеально сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, спагетти или каша.
Необходимые ингредиенты
Готовить гуляш несложно, а набор продуктов минимален. Вот что понадобится:
- говядина – 600 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л;
- мука – 1 ст. л;
- соль, перец и лавровый лист;
- вода – полстакана;
- кипяток.
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению. Первым делом нужно подготовить говядину, она требует больше времени на готовку. Нарезанную кубиками говядину следует отправить на разогретую сковороду. Лук и натертую морковь добавляют туда же.
Солим и перчим, после чего заливаем кипятком. Даем тушиться около 10 минут, а затем добавляем томатную пасту. Теперь осталось подождать, пока гуляш будет томиться ещё около часа.
Загустение и подача
Пока гуляш готовится, можно сделать мучную смесь: достаточно просто развести муку в воде. Мука придаст блюду нужную консистенцию. Чем гуще соус, тем интереснее кушанье, но не стоит добавлять слишком много – одной столовой ложки вполне достаточно.
По истечении часа вливаем мучную смесь и добавляем лавровый лист. Даем настояться еще 10 минут, и вот, гуляш готов для подачи! Можно украсить блюдо свежей зеленью и наслаждаться его неповторимым вкусом, а также выбрать любимый гарнир для идеального ужина.
