В Томске стартовало голосование, которое определит 25 региональных блюд и продуктов, представляющих уникальную гастрономию области. Это мероприятие стало частью амбициозного проекта по созданию гастробренда «Губернская кухня», призванного увековечить местные кулинарные традиции.
Как проходит голосование?
С 1 ноября жители Томской области могут принять участие в открытом онлайн-голосовании, которое продлится до 1 декабря. Каждый желающий имеет возможность выбрать свои любимые местные блюда и продукты, которые по их мнению, должны войти в топ-25. Это инициатива, реализуемая в сотрудничестве с Агентством стратегических инициатив в рамках федеральной программы «ПроЕду по России».
Что можно выбрать?
В список кандидатов на голосование вошли такие местные деликатесы, как:
- судак бутербродный,
- уха по-казачьи,
- освежающий лимонад на основе чаги и черемухи,
- таежная лосятина,
- разноцветные пельмени,
- традиционная селькупская уха.
Будущее «Губернской кухни»
25 наиболее популярных блюд, выбранных в ходе голосования, станут основой нового гастробренда. Они будет включены в меню местных кафе и ресторанов и предложены в виде специальных сетов и отдельных позиций. Проект имеет амбициозные цели: не только популяризировать томскую кухню среди местных жителей и туристов, но и интегрировать региональные гастрономические традиции в национальный кулинарный контекст.
