Хотите порадовать себя и близких сытным и вкусным угощением? Заливной пирог может стать отличным решением. Это самый простой мясной пирог, который готовится всего за пять минут, без сложных манипуляций с раскаткой теста.
В этом рецепте представлены сразу два аппетитных варианта начинки: первый — классический с фаршем, второй — зимний, с курицей и грибами.
Далее вы найдете пошаговое руководство по приготовлению универсального заливного теста на сметане, которое всегда остается нежным. Выбирайте вашу начинку, или пробуйте обе и решите, какая станет вашим любимым блюдом!
Заливной пирог с фаршем
Ингредиенты для теста:
- Сметана (10%) — 300 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- Мука — 130 г
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 450 г (рекомендуется свинина и говядина)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Свежий укроп — по желанию
- Растительное масло для жарки
Для украшения:
- Смесь белого и черного кунжута
Приготовление пошагово:
Начинка: Мелко нарезать лук и обжарить до золотистой корочки. Затем добавить фарш и раскрошить его, обжаривая до тех пор, пока не выпарится влага. Специи и укроп добавьте в конце, потом дайте начинке остыть.
Тесто: В глубокой миске соедините сметану с яйцами и взбейте. Добавьте муку вместе с разрыхлителем. Консистенция должна напоминать тесто для оладий. Весь процесс займет не более семи минут.
Сборка: Форму застелите пергаментом, вылейте треть теста, выложите начинку, посыпьте укропом и завершите остальным тестом. Украсьте кунжутом.
Запекание: Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой.
Пирог с курицей и грибами
Ингредиенты для начинки:
- Куриное филе — 350 г
- Грибы (шампиньоны) — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Твердый сыр — 80-100 г
- Сливочное масло — 20 г
- Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
Сборка:
Выливаем часть теста в форму, выкладываем начинку и посыпаем сыром, сверху заливаем оставшимся тестом.
Запекание:
Пирог ставят в духовку на 35-40 минут при 180°C. Помните, что замороженные грибы нужно хорошо отжимать перед использованием, чтобы тесто не оказалось влажным, пишет канал.
