Непревзойденный шницель из свинины на ваш стол

27 февраля 2026, 11:51

Приготовление шницеля из свинины дома просто, быстро и гарантированно вкусно! Это блюдо станет настоящим украшением любого обеда или ужина.

Что понадобится для приготовления

  • Свинина (корейка) 450 г (4 куска без жира и костей, толщиной около 1,5 см)
  • Мука 1/4 стакана
  • Соль 1 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец 1/4 ч.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 2 ст.л.
  • Панировочные сухари 3/4 стакана
  • Паприка 1 ч.л.
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Куриный бульон 3/4 стакана
  • Укроп 1/2 ч.л. сушеного или 2 ч.л. свежего, нарезанного
  • Сметана 1/2 стакана
  • Соль 1/2 ч.л. для соуса

Этапы приготовления шницеля

  • Отбейте свинину до толщины 3-7 мм с помощью мясного молотка, сделав небольшие разрезы по краям для предотвращения скручивания.
  • Подготовьте три миски: в первую поместите муку с солью и перцем, во вторую взбитое яйцо с молоком, в третью панировочные сухари с паприкой.
  • Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яичной смеси и в панировочных сухарях с паприкой.
  • Обжарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны, затем уберите их из сковороды и накройте фольгой для сохранения тепла.
  • Приготовьте сливочный соус: разогрейте куриный бульон в сковороде, затем добавьте смесь укропа и сметаны, перемешайте и нагревайте до загустения, не доводя до кипения.
  • Подавайте шницели с соусом и ломтиками лимона.
  • Этот шницель станет не только вашим любимым блюдом, но и истинным кулинарным шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!

    Больше новостей на Sushicab.ru