Как приготовить сочный борщ с фрикадельками: секреты и особенности

Борщ это не просто суп, это любимое блюдо, которое собирает вокруг стола всю семью. В этой статье предлагается удивительный рецепт "Сибирского" борща с фрикадельками, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Интересные ингредиенты для насыщенного вкуса

Для создания этого насыщенного борща понадобятся:

• Свекла 2-3 штуки
• Свежая капуста 100 г
• Картофель 1 штука
• Фасоль 1/4 стакана
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Томатная паста 1 ст. л.
• Жир 40 г
• Сахар 1-2 ч. л.
• Уксус 3% 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и специи по вкусу

Фрикадельки для борща

Для аппетитных фрикаделек требуется:

• Мясо (говядина, свинина или баранина) 200 г
• Лук 1 штука
• Яйцо 1 штука
• Вода 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

1. Подготовка свеклы: Нарезать свеклу соломкой и потушить в толстостенной посуде под крышкой. Добавить томатную пасту, уксус, жир и немного воды или бульона.

2. Обжарка овощей: Отдельно обжарить нарезанный лук и морковь, затем отварить фасоль до готовности.

3. Сборка борща: В кипящий бульон добавить кубики картофеля, нарезанную капусту и мясные фрикадельки. Варить в течение 10-15 минут.

4. Завершение приготовления: Затем добавить тушеную свеклу, фасоль, обжаренные лук с морковью и готовить до полной готовности. В конце добавить сахар, специи и подавленный с солью чеснок.

Такой борщ создаст атмосферу уюта и тепла, идеально подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!