Ингредиенты для теста:
- Мука – 300 г
- Вода – 150 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 30 г
Начинка:
- Любое мясо – 400 г
- Болгарский перец – 2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Репчатый лук – 0.5 шт.
- Сыр – 100 г
- Творог – 100 г
- Соль, перец, приправы (например, зира, кавказские травы)
- Яйцо – 1 шт.
Необходимый инвентарь:
- 2 чаши, подходящие для запекания (диаметр 15 см и более)
- 1 чаша большего диаметра (16 см или более)
Приготовление:
Чтобы создать вкусное тесто, нужно объединить воду и растопленное масло, добавить соль и просеянную муку, затем замесить однородную массу. Полученное тесто нужно накрыть и оставить на 30 минут для настаивания, пишет канал.
Пока тесто отдыхает, стоит заняться начинкой. Мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить до полной готовности. Затем обжарить лук с болгарским перцем до мягкости.
Разделив тесто на две части, каждую раскатать в тонкий пласт (0,6-0,7 мм). На каждый пласт следует положить чашу большего диаметра и аккуратно вырезать круг.
Круг из теста поместить в чашу для запекания, тщательно обтянуть стенки. Из остатков теста можно сделать косичку, чтобы обернуть верхний край будущего блюда. Все смазать желтком для красивой корочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. После этого стоит изъять из духовки и аккуратно уложить начинку, сверху присыпать тертым сыром и творогом, и продолжать запекать ещё 10-15 минут.
Блюдо готово к подаче на стол – оно отличается незабываемым вкусом и ароматом!
