Как приготовить гречку по-польски с грибным бульоном и молодой капустой

Гречка это не просто крупа, а настоящий кладезь полезностей. Во-первых, она полностью натуральна и не поддается генетическим модификациям. Во-вторых, гречка способна поднять настроение и наполнить энергией, что подтверждают многие гурманы и ценители здоровья. И, конечно, она может стать настоящим спасением от бессонницы: гречневую шелуху используют для наполнения подушек, чтобы помочь тем, кто страдает от бессонницы. Попробуйте добавить гречку в свой рацион она станет отличной основой для вечера.

Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• 150 г гречки
• 500 мл грибного бульона
• 400 г молодой капусты
• 1 морковь
• 0,5 репчатого лука
• 2 зубчика чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Бульон не нужно размораживать заранее. Просто промойте упаковку под теплой водой около минуты. Перелейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 2: В кипящий бульон добавьте гречку и немного посолите. Не стоит её предварительно промывать или обжаривать. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 7-10 минут, пока бульон не испарится. Проверьте готовность: если гречка все еще жестковата, добавьте пару столовых ложек кипятка и готовьте под крышкой еще пару минут. В это время помните про капусту аккуратно сожмите её, чтобы она стала мягче. Нарежьте репчатый лук соломкой, а чеснок нарежьте мелко. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжаривайте лук на среднем огне 3-4 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Следите, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 4: Добавьте в сковороду капусту и чеснок, посолите по вкусу и готовьте овощи еще 8-10 минут. После этого снимите с огня и смешайте с готовой гречкой. Подавайте блюдо горячим оно удивительно вкусное и полезное.

Приятного аппетита!