Гречка — это не просто крупа, а настоящий кладезь полезностей. Во-первых, она полностью натуральна и не поддается генетическим модификациям. Во-вторых, гречка способна поднять настроение и наполнить энергией, что подтверждают многие гурманы и ценители здоровья. И, конечно, она может стать настоящим спасением от бессонницы: гречневую шелуху используют для наполнения подушек, чтобы помочь тем, кто страдает от бессонницы. Попробуйте добавить гречку в свой рацион — она станет отличной основой для вечера.
Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 150 г гречки
- 500 мл грибного бульона
- 400 г молодой капусты
- 1 морковь
- 0,5 репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не нужно размораживать заранее. Просто промойте упаковку под теплой водой около минуты. Перелейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: В кипящий бульон добавьте гречку и немного посолите. Не стоит её предварительно промывать или обжаривать. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 7-10 минут, пока бульон не испарится. Проверьте готовность: если гречка все еще жестковата, добавьте пару столовых ложек кипятка и готовьте под крышкой еще пару минут. В это время помните про капусту — аккуратно сожмите её, чтобы она стала мягче. Нарежьте репчатый лук соломкой, а чеснок нарежьте мелко. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжаривайте лук на среднем огне 3-4 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. Следите, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 4: Добавьте в сковороду капусту и чеснок, посолите по вкусу и готовьте овощи еще 8-10 минут. После этого снимите с огня и смешайте с готовой гречкой. Подавайте блюдо горячим — оно удивительно вкусное и полезное.
Приятного аппетита!
