Нежный сахарный пирог Tarte au sucre: идеальное сладкое наслаждение

Любители влажной молочной выпечки точно оценят этот удивительный пирог. Tarte au sucre порадует своих поклонников тающей текстурой и нежным вкусом. Невозможно оторваться от этого лакомства, и оно улетучивается со стола в считанные минуты. Для его приготовления нужны простые ингредиенты, а сам процесс удивительно легок. Выбор жирности сливок оставлен на усмотрение хозяйки: чем выше содержание жира, тем более насыщенным получится десерт. Например, 20%-ные сливки идеально подходят для заливки. Хотя пирог готовится на основе дрожжей, время ожидания с лихвой оправдает ваши старания.

Ингредиенты для чудесного пирога

Для теста:

• Молоко 100 мл
• Сухие дрожжи 2 ч.л.
• Куриные яйца 2 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Соль 0,3 ч.л.
• Мука 250 г
• Растительное масло для смазывания

Для крошки:

• Сливочное масло 150 г
• Сахар 150 г

Для заливки:

• Жирные сливки 200 мл

Приготовление:

В небольшой чашке соедините дрожжи, ванильный сахар и соль. Влейте теплое молоко и добавьте яйца, аккуратно перемешайте. Затем добавьте муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Сформируйте из теста шар и смажьте его растительным маслом. Оставьте тесто в теплом месте на час для подъема.

Когда тесто поднимется, обомните его, смазывая руки маслом, чтобы избежать прилипания. Затем выполните крошку, смешав сливочное масло с сахаром до состояния крошки. Выложите тесто в форму для выпечки, придайте ему форму, делают небольшие углубления пальцами.

Распределите крошку сверху, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирог в течение 30-40 минут, время может варьироваться в зависимости от формы и вашей духовки. Периодически проверяйте готовность пирог должен оставаться упругим.

Доставайте готовый пирог и сразу заливайте сливками. Дайте ему немного остыть при комнатной температуре, чтобы сливки впитались. И теперь можно подавать на стол.

Приятного аппетита и вкусной жизни!