Представляем вам оригинальный рецепт летнего салата с лососем от известного ресторана Frankie Brooklyn Style Pizza. Этот салат не только порадует вас свежестью ингредиентов, но и станет настоящим украшением любого стола. Процесс приготовления прост и не отнимет много времени.
Сложите все свежие ингредиенты
Для создания этого салата потребуется:
- Рукола - 50 г
- Спаржа - 30 г
- Помидоры черри - 30 г
- Огурцы - 40 г
- Капуста брокколи - 30 г
- Апельсины - 30 г
- Фенхель - 15 г
- Редис - 10 г
- Лосось - 80 г
- Кедровые орехи - по вкусу
- Кунжут - по вкусу
- Оливковое масло - 100 мл
- Лимонная цедра - 2 г
- Лимонный сок - 10 мл
- Зернистая горчица - 15 г
- Кунжутное масло - 1 мл
Шаг за шагом к идеальному салату
1. Начните с подготовки лосося: посолите рыбу, добавьте перец и слегка смажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
2. Для заправки соедините в глубокой миске оливковое масло, лимонную цедру, сок, зернистую горчицу и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.
3. Подготовьте овощи: срежьте верхний слой у спаржи, разделите брокколи на соцветия и бланшируйте их в кипящей соленой воде в течение 15 секунд.
4. В глубокой миске смешайте руколу, соцветия брокколи, спаржу, разрезанные пополам помидоры черри, нарезанные огурцы, кусочки апельсина и тонко нарезанный фенхель.
5. Добавьте 30 мл заправки и аккуратно перемешайте салат.
6. Выложите запеченный лосось сверху.
7. Перед подачей посыпьте обжаренными кедровыми орехами и кунжутом.
Этот салат станет отличным выбором для летнего обеда или ужина, добавляя яркие цвета и свежий вкус к вашему столу. Приятного аппетита!
