Исследования, проведенные учеными Северо-Кавказского федерального университета, показали динамичные изменения в питательных привычках жителей Северного Кавказа с 2010 по 2024 годы. Согласно анализу, наибольшее количество мяса потребляют ставропольцы, в то время как жители Кабардино-Балкарии предпочитают фрукты.
Потребление фруктов и овощей: тренды и различия
Согласно данным, продуктовые предпочтения варьируются в зависимости от региона. Кабардино-Балкария отмечена значительным ростом употребления фруктов. Если в 2010 году среднее потребление составляло около 54 килограммов на человека, в 2024-м эта цифра возросла до 75 килограммов. В Кабардино-Балкарии наблюдается впечатляющий рост до 126 килограммов, тогда как в Ингушетии этот показатель гораздо ниже — всего 49 килограммов.
Что касается овощей, Ингушетия стала лидером по их потреблению, увеличив объем с 81 до 111 килограммов. Для сравнения, среднестатистический россиянин в 2024 году съел около 105 килограммов овощей. На фоне общего роста, жители Северного Кавказа также начали больше потреблять мясных продуктов: с 52 до 67 килограммов. Лидерами по этому показателю стали Кабардино-Балкария и Ставропольский край.
Снижение сахара и хлеба: новые привычки
Интересно, что с 2010 года в СКФО наблюдается тенденция к снижению потребления сахара. В Ставропольском крае этот показатель упал с 54 до 47 килограммов, хотя в Чеченской Республике сахар наоборот увеличился с 39 до 42 килограммов. Также уменьшилось потребление хлебных продуктов: с 128 килограммов в 2010-м до 124 килограммов в 2024-м.
А вот чемпионами по количеству потребляемого молока стали жители Кабардино-Балкарии с впечатляющими 301 литром на человека, в то время как в Северной Осетии эта цифра составила 225 литров.
Экономика региона: от внутреннего производства до экспорта
По словам профессора Александра Гладилина, местный агропромышленный комплекс в значительной мере удовлетворяет внутренние потребности макрорегиона. Некоторые товары, такие как зерно, сахар и рыбопродукты, обладают потенциалом для экспорта, что может стать важным фактором в экономическом развитии региона, сообщает канал.
