Перцы с фаршем в стиле болоньезе, запеченные в духовке

5 марта 2026, 23:49

Для любителей мясных блюд, этот рецепт перцев с фаршем точно станет находкой. Нежные болгарские перцы, начиненные мясным рагу болоньезе и запеченные под сливочным соусом бешамель – это настоящее кулинарное искусство, которое порадует даже самых взыскательных гурманов, сообщает канал.

Ингредиенты для аппетитного блюда

Лук: 1 шт.
Морковь: 30 г
Чеснок: 2 зубчика
Сельдерей: небольшой черешок
Фарш: 250 г (любой мясной)
Свежемороженный зеленый горошек: 1 ст.л.
Соль и перец: по вкусу
Паприка: 1 ч.л.
Томатный соус: 2 ст.л.
Болгарский перец: 4 шт.
Растительное и сливочное масло: для жарки
Мука: 1 ч.л.
Молоко: 200 мл
Сыр: 50 г
Мускатный орех: щепотка

Приготовление перцев с мясом

Нарезать лук и морковь кубиками. Обжаривать их с растительным маслом в сковороде.

Добавить мелко нарезанный чеснок и сельдерей, продолжать жарить овощи, помешивая.

Добавить фарш, обжарить его до изменения цвета, потом добавить зеленый горошек, соль, перец и паприку.

Влить томатный соус, добавить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Подготовить перцы: разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Запекать в духовке 10 минут при 180°C.

В это время сделать сырный соус, растопив сливочное масло, добавив муку и молоко, постоянно помешивая до загустения. В конце добавить тертый сыр и специи.

Наполнить перцы фаршем, полить сырным соусом и запекать еще 20-30 минут при 180°C.

Запеченные перцы получаются невероятно сочными, а сочетание мясной начинки с сырным соусом создаёт восхитительный вкус, напоминающий лазанью. Это блюдо станет центральным на любом столе!

Приятного аппетита!

Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)