В Москве продолжает набирать популярность новая волна ресторанов, уделяющих внимание русской кухне. Однако в «Машеньке» от Александра Раппопорта ставятся неожиданные акценты — здесь не увидите привычные пельмени или селедку под шубой. В центре внимания блюда, которые удивляют своей оригинальностью и смелыми сочетаниями.
Ресторан расположен в самом сердце столицы, напротив Зарядья, и стремится развивать современную русскую гастрономию, оставаясь верным традициям, но не упрощая их. Название заведения отсылает к знаменитой повести Набокова, но вместо ностальгии здесь создаются современные вкусы.
Смелые эксперименты на столах гостей
Главный шеф-повар Игорь Гришечкин, известный по ресторану COCOCO, берет на себя задачу открыть удивительный мир локальных продуктов и традиционных рецептов, добавляя своим блюдам ресторанную точность. Как результат, в меню можно найти:
- Салат с редисом и огурцом — 910 руб.
- Картофельные пончики с красной икрой — 1 330 руб.
- Раковые шейки с тыквенными клёцками — 4 830 руб.
- Голубчики из краба — 1 640 руб.
- И, конечно, «крабовые палочки» с икорным соусом за 5 640 руб. — фаланги камчатского краба, притворяющиеся любимыми закусками.
Дорогие и доступные удовольствия
Несмотря на некоторые дорогие блюда, ресторан обещает уютную атмосферу, где можно насладиться не только праздничным ужином, но и просто вкусной едой. Белёные пельмени с мраморной говядиной и соусом из черного перца — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, способная покорить даже самых привередливых гурманов.
Для сладкоежек предложены солидные десерты с хорошей кислотностью и легкими текстурами, а также безглютеновые варианты. В барной карте представлены коктейли, основанные на русских ингредиентах, включая свеклу и запеченную тыкву, а в винотеках — исключительно российские марки.
