Здравствуйте! В преддверии поста представляем три уникальных рецепта намазок, которые внесут свежесть в ваше меню: крыжовник, стрелки чеснока и сныть. После завершения поста можно смело добавлять к ним сметану для более насыщенного вкуса.
Намазка из крыжовника
Ингредиенты:
- Крыжовник – 4 стакана
- Стрелки чеснока – 1 пучок
- Листья сельдерея – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Мелисса или мята – 1 пучок
- Сахар – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – по вкусу
Можно варьировать зелень по своему желанию: укроп, кинза, базилик или тархун – все они прекрасно подойдут.
Крыжовник необходимо разрезать пополам и удалить косточки. Зелень тщательно вымыть и нарезать. Все ингредиенты смешивайте в блендере до однородной массы. Если блендера под рукой нет, можно воспользоваться мясорубкой.
Намазка из стрелок чеснока
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока – 300 г
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Перец – по вкусу
- Молотый кориандр (по желанию) – 1/2 ч. ложки
Перед приготовлением отрежьте верхушки стрелок и промойте оставшиеся части. Измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. Затем добавьте соль, масло и специи, снова перемешайте. Хранить намазку можно в холодильнике до двух недель.
Намазка из сныти
Ингредиенты:
- Молодые листья сныти с черешками – 300 г
- Тертый хрен – 50 г
- Горчица – 10 г
- Семена тмина – 2 г
- Соль – по вкусу
Листья сныти следует ошпарить кипятком, а затем измельчить. Смешайте с тертым хреном, горчицей и молотыми семенами тмина, добавьте соль по вкусу. Готовую намазку можно использовать для бутербродов, рулетов из лаваша или в качестве холодного соуса.
Для тех, кто хочет узнать больше, рекомендуем обратить внимание на видеорецепт щей из сныти.
