Постные кислые щи: теплота и уют в каждой ложке

16 марта 2026, 09:53

Этот традиционный рецепт постных кислых щей способен удивить даже самых искушенных гурманов. Насыщенный вкус, богатый аромат и простота приготовления ключевые моменты, которые делают это блюдо незаменимым в любое время года.

Составляющие для шедевра

  • Сушеные грибы: 40 г для насыщенного бульона
  • Квашеная капуста: 500 г основной компонент с характерным вкусом
  • Лук репчатый: 2 головки добавляет сладость и аромат
  • Морковь: 2 штуки для легкой сладости
  • Пшеничная мука: 20 г для загустения
  • Томатное пюре: 40 г для яркости и цветового контраста
  • Чеснок: 4 зубчика для остроты
  • Лавровый лист: 2 штуки для тонкого аромата
  • Растительное масло: 40 мл для обжаривания
  • Укроп: 1 столовая ложка для свежести
  • Петрушка: 20 г для украшения
  • Соль: по вкусу

Как приготовить?

  • Сначала отжатую квашеную капусту следует залить 0,5 литрами кипятка, добавить томатное пюре, посолить и хорошо перемешать. Тушить на слабом огне около двух часов.
  • Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Муку необходимо немного подрумянить.
  • За 15 минут до окончания тушения капусты добавить обжаренные овощи, а за 5 минут до готовности подрумяненную муку.
  • Соединить в кастрюле тушеную капусту с нарезанными грибами, залить грибным бульоном и варить еще 40 минут. После этого дать настояться в тепле. Перед подачей добавить измельченный чеснок, смешанный с солью, и посыпать зеленью.

    • Постные кислые щи отлично подойдут как для обеда, так и для ужина, создавая атмосферу уюта и тепла в вашем доме, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Народные методы борьбы с тлей
    Как вернуть белизну подоконнику: простой и доступный способ
    Понять, когда хлеб вредит: 5 знаков, что стоит задуматься о своей диете
    Выпечка с творогом: простые рецепты для истинных гурманов
    Суп-пюре из брокколи: быстрый и вкусный рецепт на каждый день
    Кабачковая запеканка: 15 рецептов для легкого и вкусного ужина
    Какую медаль вы бы выбрали? Узнайте, что делает вас уникальным
    Как быть услышанной в семье: советы для женщин
    Эффективное решение для борьбы с мхами и лишайниками: новый подход к садоводству
    Непревзойденные соусы для шашлыка: выбираем лучшее в домашней кухне
    Больше новостей на Sushicab.ru