Если традиционные котлеты уже надоели, пора устроить гастрономический праздник для себя и своей семьи. Мясные зразы с сыром это простое и невероятно вкусное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для восхитительных зраз
Чтобы создать эти кулинарные шедевры, вам понадобятся:
- 350 г мясного фарша (по вашему выбору);
- 2 куриных яйца одно для фарша, другое для начинки;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 20 г свежей зелени;
- 1 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 30 г муки для панировки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Проверьте наличие всех ингредиентов на кухне.Отварите одно яйцо вкрутую.Очистите лук и нарежьте на несколько частей, затем прокрутите его с фаршем через мясорубку.В сырое яйцо добавьте фарш с луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородной массы.Натрите сыр на крупной терке.Очистите вареное яйцо и мелко нарежьте его. Добавьте в начинку нарезанную зелень.Добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте.На плоскую тарелку насыпьте муку.Сформируйте из фарша лепешку и положите внутрь начинку, не переусердствуйте с количеством.Скрутите зразы в круглую или овальную форму и обваляйте в муке.Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне.Обжаривайте зразы с обеих сторон до румяной корочки, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой, томите 10-20 минут.Полезные советы
Используйте любое растительное масло по вкусу.Для более сочного результата mix фарш из свинины и говядины.Для нежности можете прокрутить фарш несколько раз через мясорубку.Охладите фарш после приготовления, чтобы улучшить консистенцию перед жаркой.Для золотистой корочки обмакните зразы в яйце и обваляйте в сухарях.