Сочная и яркая капуста, знакомая многим, теперь может быть самой популярной частью вашего стола. Эта любимая «жёлтенькая» закуска, которую многие из нас с удовольствием покупали в супермаркетах, теперь легко приготовить дома. Никаких секретов – только проверенные методы и свежие ингредиенты!
Кто из нас не пытался воссоздать тот самый вкусный салат, но все попытки оказались неудачными? Знакомая ситуация, не так ли? Однако с этим рецептом вы сможете без труда добиться желаемого результата. Закуска из капусты станет не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и отличным способом сэкономить!
Готовим с радостью
Первый шаг – приготовить капусту. Необходимо нарезать её на небольшие квадратики, добавить соль и тщательно перемешать, обминая капусту руками. Оставьте её в стороне на 30 минут, чтобы она выделила сок. Если капуста окажется слишком сухой, можно нарезать её соломкой. В случае избытка сока — просто слейте его.
После этого добавляется морковь, натёртая на специальной острящей тёрке. Популярный вопрос: «Где взять такую шинковку?» Секрет прост: современные маркетплейсы предлагают множество аналогов, стоит лишь поискать.
Когда капуста и морковь готовы, на очереди – заправка. В отдельной чаше смешайте уксус с сахаром и заправьте овощи, тщательно всё перемешав. Затем добавьте измельчённый чеснок, кориандр, разные сорта перца и куркуму для интересного цвета. Окончательный штрих - горячее, но не кипящее масло, которое необходимо влить поверх уже смешанных ингредиентов.
Финальным аккордом будет ночь в холодильнике: дайте салату настояться. За это время 2–3 раза аккуратно перемешайте его. При подаче украсить зеленью или кунжутом — пожелание не только для глаз, но и для прекрасного вкуса!
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 100 г
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст. ложка
- Уксус 9% – 4 ст. ложки
- Кориандр молотый – 2 ч. ложки
- Чёрный и красный перец – по 1/4 ч. ложки
- Куркума – 1/2 ч. ложки
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Масло растительное – 3 ст. ложки
Теперь с таким простым рецептом можно готовить вкусный и экономичный салат в любое время. Приятного аппетита!
