Торт с ананасом и кокосовым безе — это настоящая находка для сладкоежек! В его составе идеально сочетаются нежный бисквит, хрустящие кокосовые безе и крем с кусочками ананаса. Это лакомство станет звездой вашего стола и не оставит равнодушным ни одного гостя!
Приготовить такой торт довольно легко, стоит лишь следовать всем рекомендациям. Это угощение подойдёт для любого праздника, а его размер рассчитан на 16 порций, так что хватит на всех!
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 80 г (4 ст. л.)
- Мука — 110 г (4 ст. л.)
- Соль — щепотка
Для безе:
- Белки — 4 шт.
- Сахар — 180 г
- Кокосовая стружка — 200 г
Для заварного крема:
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 250 г
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука — 3 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 15 г
Для начинки:
- Консервированные ананасы — 1 банка (565 г)
Поэтапный рецепт
Печём бисквит
1. Аккуратно разделить яйца на желтки и белки.
2. В белки добавить щепотку соли и взбивать их, постепенно добавляя 80 г сахара. Взбивать до крепкой пены (около 3-4 минут).
3. Ввести желтки по одному, продолжая взбивать до однородной консистенции.
4. В три этапа добавить просеянную муку и аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в форму и выпекать при 180°C около 30-35 минут. Дать остыть, затем срезать корочку.
Готовим безе
6. Взбить белки до образования пышной пены и, по чуть-чуть добавляя сахар, взбивать дальше, пока смесь не станет плотной.
7. Вмешать кокосовую стружку и выложить в форму, выпекать 25 минут при 180°C. Дать остыть.
Готовим заварной крем
8. Довести молоко до кипения. Взбить желтки с сахаром до побеления, добавить муку и крахмал.
9. Постепенно влить кипящее молоко и варить до загустения (около 3 минут), постоянно помешивая.
10. После остывания масла взбить его до пышности, затем постепенно вводить остывший крем.
11. Нарезать ананасы и добавить их в крем.
Собираем торт
12. Вынуть безе и разместить сверху на пропитанный бисквит. Промазать кремом с ананасами, затем накрыть безе.
13. Убрать в холодильник на 4 часа или на ночь для застывания. После извлечь, нарезать и наслаждаться!
Этот торт с ананасом и кокосовым безе подарит наслаждение каждому, кто его попробует!
