Салат с печенью и корейской морковью — это блюдо, которое заслуживает внимания. Несмотря на его популярность, некоторые еще не успели его попробовать. В супермаркетах он доступен в готовом виде, но многие предпочитают готовить его самостоятельно, чтобы быть уверенными в свежести ингредиентов.
Ингредиенты для приготовлении салата
Для создания этого аппетитного блюда потребуется:
- 450 г говяжьей или куриной печени
- 2 свежие моркови
- Кориандр, соль, перец и чеснок по вкусу
- Зелень петрушки
- 1 репчатый лук
- 2 яйца
- 1 большой или 2 маленьких соленых огурца
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление салата
Первым шагом станет подготовка моркови. Она должна быть натерта на специальной терке и подмаринована с добавлением соли, тертого чеснока, сахара, кориандра и перца. После этого стоит залить морковь горячим подсолнечным маслом.
Яйца варятся вкрутую, после чего их следует мелко порубить и добавить в салат.
Печень необходимо тщательно вымыть и затем приготовить. Есть два способа: обжарить на небольшом количестве масла или отварить в кипящей воде в течение 10 минут. Обжаренная печень получается вкусной, а вареная — очень нежной на вкус. После приготовления печень охладить и нарезать крупной соломкой, не забывая добавить соль по вкусу.
Репчатый лук мелко нарезают и обжаривают до прозрачности, после чего добавляют в общую массу, освободив от лишнего масла. Огурцы можно натереть или нарезать тонкими брусочками. Зелень петрушки следует мелко порубить и добавить в готовый салат.
Секреты подачи
Существует несколько способов подачи этого салата. Можно укладывать его слоями, смазывая каждый слой майонезом, или просто перемешать все ингредиенты с минимальным количеством заправки. Комбинация подмаринованной моркови и соленого огурца придаёт блюду сочность и пикантность, в то время как яйца и печень делают его более нежным и сытным. После дегустации становится очевидно, что этот салат не оставит никого равнодушным.
