Рецепт котлет из кролика — это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо порадует даже самых придирчивых гурманов. Нежное мясо кролика в сочетании с зеленью и сливками создает уникальный вкус, который сложно забыть.
Что понадобится для приготовления
- Зелень сельдерея — 5 стеблей
- Филе кролика — 400 г
- Петрушка — 1 пучок
- 10%-ные сливки — 50 мл
- Черствый белый хлеб — 1 кусок
- Тертый сыр пармезан — 3 столовые ложки
- Перепелиные яйца — 6 штук
- Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Филе кролика нарезать небольшими кусочками и поместить в чашу блендера. Добавить нарезанную зелень сельдерея и петрушку, пробить до получения консистенции рубленого фарша.Поломать хлеб и замочить его в сливках на 4-5 минут, чтобы он стал мягким.Добавить перепелиные яйца к фаршу и снова взбить, чтобы получить однородную массу.Слегка отжать размоченный хлеб и смешать его с фаршем, если масса слишком плотная, можно добавить немного сливок.Пармезан натереть на мелкой терке и добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу, затем снова взбить до воздушной консистенции.Сформировать котлеты, смачивая руки в теплой воде, чтобы фарш не лип.Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить котлеты до золотистого цвета с обеих сторон.Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира, и подать на стол горячими.Эти котлеты из кролика станут настоящей находкой для ужина или праздничного стола. Их нежный вкус и ароматы создадут незабываемую атмосферу за вашим столом.
