Для истинных любителей домашней выпечки предлагаем тройку рецептов заливного теста на сметане, кефире и майонезе. Эти простые и быстрые варианты не только порадуют вкусом, но и позволят избежать распространенной проблемы – опускания начинки на дно. Кроме того, в данной статье представлены три различных начинки: рыбная, с печенью и картофельно-рыбная.
Рецепт теста на сметане
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Сметана – 250 г
- Растительное масло – 50 мл
- Горчица – 1 ч.л.
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
- Рыба или рыбные консервы – 150 г
- Лук зеленый – по вкусу
- Яйца – 3 шт.
- Рис – 1 пакетик
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:Начните с приготовления начинки: отварите рыбу с луком и перцем в течение 7-9 минут, затем отделите от костей. Отварите яйца и рис. Все ингредиенты смешайте, добавив приправы.
Для теста взбейте яйца с солью, добавьте сметану, масло и горчицу. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и объедините с яичной смесью. Вылейте половину теста в форму и посыпьте панировочными сухарями, затем добавьте начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°С около 30 минут.
Рецепт теста на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 300 мл
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 70 мл
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
- Печень – 600 г
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – по желанию
- Приправы – по вкусу
Приготовление:Отварите печень с симпатичными специей и оставьте для остывания. Перекрутите ее на мясорубке и обжарьте с луком. Для теста смешайте все ингредиенты до однородности. Вылейте половину теста в форму и выпекайте 5 минут перед добавлением начинки и оставшегося теста. Держите в духовке 25-30 минут при 180°С.
Рецепт теста на майонезе
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Сметана – 160 г
- Майонез – 160 г
- Мука – 4 ст.л.
Начинка:
- Сайра – 1 банка
- Картофель – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Приправы – по вкусу
Приготовление:Смешайте яйца и все остальные ингредиенты для теста. Начинку приготовьте из лука и картофеля, затем залейте ее подготовленным тестом. Выпекайте при 170°С 35-40 минут до золотистой корочки.
