Заливной пирог с рыбными консервами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту в готовке и насыщенный вкус. Для его создания потребуется всего лишь венчик, а сам процесс приготовления займет меньше часа. Главный плюс этого пирога — его невероятная нежность и возможность угостить всех без исключения.
- Общее время приготовления: 1 час 10 минут
- Количество порций: на 6 человек
- Калорийность: 214 ккал на 100 г
Ингредиенты для пирога
- Консервы сайры – 2 банки
- Мука – 180 г
- Куриные яйца – 8 шт.
- Сметана – 250 г
- Растительное масло – 50 г
- Свежий укроп – 4 веточки
- Разрыхлитель теста – 8 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Черный перец – 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление
Этап 1: Подготовка ингредиентов
Можно использовать любые рыбные консервы, но сайра — традиционный выбор для этого рецепта. Четыре яйца следует заранее отварить для начинки, а остальные использовать в тесте. Духовку нужно разогреть до 180 °C за 15 минут до начала приготовления.
Этап 2: Приготовление начинки
Отваренные яйца очистить и нарезать на кубики. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать, убрав жесткие стебли. Слить жидкость с консервов, размять рыбу и смешать с яйцами и укропом, добавив соль и перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить жареный лук или мелко нарезанный маринованный огурец.
Этап 3: Приготовление теста
В отдельной чаше взбить яйца с солью, добавить сметану и растительное масло. Затем постепенно вводить просеянную муку и разрыхлитель, добиваясь однородности массы. Подготовить форму для запекания, застелив ее бумагой. Вылить половину теста, сверху распределить начинку и накрыть оставшимся тестом. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут.
Готовый пирог стоит вынуть из духовки, дать остыть в форме, затем подавать к столу. Он отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно дополнит блюда на праздниках или станет легким перекусом на пикнике.
