Классический ростбиф лучше всего подавать с маринованными огурцами и свежим зеленым салатом. Этот нежный кусок мяса станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для идеального ростбифа
- Мясо: 500 г (филейная часть, тонкий край или вырезка)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
Приготовление шаг за шагом
Первым делом мясо нужно тщательно промыть, удалить лишние сухожилия и щедро посолить. Затем, выкладывая кусок целиком, обжарьте его на разогретом с маслом противне или сковороде до золотистой корочки.После этого перенесите мясо в духовой шкаф и готовьте до желаемой степени прожарки. Каждые 10-15 минут поливайте его собственным соком, чтобы мясо оставалось сочным. Если сока недостаточно, добавьте немного бульона или воды для поддержания влажности.Как только ростбиф будет готов, снимите его со сковороды, нарежьте на тонкие ломтики и выложите на красивое блюдо. В качестве гарнира подойдут нарезанные дольками морковь и зеленый горошек, заправленные растительным маслом, а также картофель в различных вариантах: отварной, жареный или в пюре. Дополните блюдо строганым хреном. Полейте ростбиф процеженным соком и растопленным маслом для ещё большего аромата.Этот простой, но невероятно вкусный рецепт понравится всем. Разделите его с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с «Едой»!
