Манник на кефире — это тот самый десерт, который идеально подходит для чаепития, а его мягкая текстура и удивительный вкус понравятся как взрослым, так и детям. Важной характеристикой этого рецепта является то, что манная крупа в нем практически не ощущается, а выпечка получается влажной и воздушной.
Ингредиенты для пышного манника
- манная крупа — 290 г
- кефир (любой жирности) — 380 мл
- сахар — 270 г
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло — 150 г
- сода — 1,5 ч. л.
- соль — щепотка
Алгоритм приготовления манника
Шаг 1: В глубокой миске смешать 290 г манной крупы и 380 мл кефира. Тщательно перемешать и оставить на минимум 30 минут, а лучше на 2 часа. Это необходимо для того, чтобы манка подошла и набухла в кефире, что придаст тесту нежность.
Шаг 2: В отдельной посуде растопить 150 г масла комнатной температуры, затем добавить 270 г сахара и перемешать до образования однородной консистенции. Добавить щепотку соли, по одному вбить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Шаг 3: В уже распаренную манку добавить 1,5 ч. л. соды и тщательно смешать. Затем соединить обе смеси и перемешать до получения ровного теста.
Шаг 4: Застелить форму для выпекания сливочным маслом, вылить тесто и отправить в духовой шкаф. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию, добавив цедру лимона или апельсина, а также фрукты по вкусу, такие как вишня или яблоки. Такой лёгкий и вкусный десерт станет украшением любого стола!
