Сегодня познакомим вас с рецептом простого, но невероятно вкусного яблочного пирога. Главная фишка этого десерта — его воздушное, рыхлое и невероятно мягкое тесто. Ингредиенты самые обычные, а времени на приготовление потребуется совсем немного, так что пеките с удовольствием!
Необходимые ингредиенты:
- молоко (теплое) — 180 мл
- уксус (9%) — 1 ст. л.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 300 г
- соль — щепотка
- ванилин — щепотка
- растительное масло — 100 мл
- разрыхлитель — 12 г
- мука — 300 г
- яблоки — 3 крупных шт.
Шаги по приготовлению:
Начнем с подготовки яблок. Их необходимо нарезать небольшими кусочками; если они домашние и кожура нежная, очищение не обязательно. Эти кусочки отложите в сторонку, а сами займитесь тестом.
Смешайте 180 мл теплого молока с 1 ст. ложкой уксуса и дайте настояться 5 минут. Это сделает тесто особенно рыхлым.
В миске взбейте 3 яйца вместе с щепоткой соли и ванилина, добавьте 300 г сахара. Взбивайте до получения пышной массы – это займет около 5 минут. Комнатная температура яиц обеспечит лучший результат.
Теперь в яичную смесь добавьте 100 мл растительного масла и подготовленное молоко с уксусом. Обратите внимание, что благодаря уксусу молоко приобретает неоднородную структуру. Этот шаг необходим для максимальной мягкости теста.
В отдельной емкости просейте 300 г муки и добавьте 12 г разрыхлителя. Затем аккуратно соедините сухие и жидкие ингредиенты на низкой скорости миксера, чтобы не перебить тесто.
Простелите форму (23х32 см) бумагой для выпечки и вылейте половину теста, равномерно распределив его. Сверху положите яблоки. Рекомендуется использовать 3 крупных яблока, чтобы пирог получился максимально сочным. Затем залейте оставшимся тестом и распределите его по поверхности.
При желании можно присыпать яблоки сахаром, добавить лимонную или апельсиновую цедру, либо немного корицы для аромата.
Поместите пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно переместите его на тарелку, снимите бумагу и нарежьте на порции.
Этот пирог станет отличной альтернативой привычной шарлотке и напомнит о сладких моментах детства!
