Изысканная паста букатини с беконом и шампиньонами: вкусно и просто
Паста букатини может стать настоящей звездой вашего обеда или ужина. Приготовленная по этому рецепту, она будет иметь идеальную текстуру «al dente», что означает, что паста останется слегка упругой и не разварится. Давайте разберемся, что потребуется для создания этого восхитительного блюда с копченым беконом и шампиньонами в ароматном сливочном соусе демиглас.
Ингредиенты для пасты
Твердый сыр «Пармезан» - 15 гр
Грибы шампиньоны - 80 гр
Лук репчатый - 1 шт
Копченый бекон - 150 гр
Макароны букатини - 200 гр
Сыр раклет тертый - 25 гр
Сливочный соус демиглас - 150 гр
Сушеный тимьян - 1 гр
Петрушка - 10 гр
Чеснок - 6 гр
Этапы приготовления
Отварите букатини в подсоленной воде около 8 минут. После этого откиньте пасту на дуршлаг и промокните подсолнечным маслом.
Мелко нарежьте репчатый лук, а чеснок предварительно измельчите. Грибы порежьте тонкими ломтиками, а петрушку нарубите, оставив несколько веточек для украшения. Бекон нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.
На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте бекон на сильном огне до хрустящей корочки, примерно 2 минуты. Выложите бекон на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
В той же сковороде, где жарился бекон, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла, обжаривайте лук, помешивая, 2 минуты. Затем добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты, увеличив огонь. В конце добавьте тимьян и чеснок, обжаривайте еще минуту.
Добавьте в сковороду бекон, нарезанную петрушку и отваренные букатини. Влейте сливочный соус и 50 мл воды, приправьте по вкусу и прогрейте еще минуту.
Натрите сыр раклет на мелкой терке.
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и сыром раклет, украсьте петрушкой и подавайте к столу.
Не упустите возможность заказать продукты для этого удивительного блюда в Шефмаркет!
