Маринованные огурцы с кетчупом чили — это отличный способ добавить яркие вкусы в зимнее меню. Эти консервы порадуют неповторимым сочетанием пикантности, хрусткости и аромата. Приготовление таких огурцов не займет много времени и потребует всего несколько легкодоступных ингредиентов.
Вот что потребуется для того, чтобы создать 5 литров вкусных маринованных огурцов:
Ингредиенты для 5 литровых банок:
- Огурцы — 3 кг
- Кетчуп чили — 250 мл
- Вода — 1750 мл
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 250 г
- Уксус 9% — 200 мл
Приготовление маринованных огурцов с кетчупом чили
Процесс начала приготовления прост и не требует особых навыков. Для начала следует выбрать свежие огурцы, промыть их под холодной водой и обрезать кончики. Чтобы сделать их по-настоящему хрустящими, стоит замочить их в холодной воде на 2-3 часа. Для только что собранных огурцов эта процедура необязательна.
После подготовки огурцов переходят к стерилизации банок. Их можно простерилизовать любым удобным способом. Когда банки будут готовы, плотно укладываются огурцы, стараясь заполнить максимальное количество свободного пространства.
Далее необходимо приготовить маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляются сахар, соль и кетчуп чили. Смешивая ингредиенты, доводят до кипения, после чего добавляют уксус и выключают огонь. Полученным маринадом заполняются банки с огурцами, которые затем закрываются стерилизованными крышками.
Стерилизация – важный этап: банки помещают в кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно было выстлано полотенцем. Достаточно довести до кипения, затем уменьшить огонь и продолжать стерилизацию в течение 15 минут.
После окончания процесса банки вынимают, закатывают и переворачивают вверх дном, накрывая полотенцем. Оставляют до полного остывания. Такие маринованные огурцы лучше хранить в темном месте при комнатной температуре.
Теперь можно наслаждаться восхитительным вкусом домашних маринованных огурцов с кетчупом чили уже этой зимой!
