Погружение в вкус: удон со свежим тунцом и мини-кукурузой
Токио знаменит не только своими светящимися неоновыми витринами и многолюдными улочками, но и уникальным аукционом, где торгуют настоящими морскими деликатесами. Главный герой этих торгов голубой тунец, которого нередко разыгрывают на вес более 200 кг. Рестораны и кулинарные гуру борются за возможность заполучить этот ценный продукт. Но не стоит волноваться, поскольку проще просто приготовить великолепное блюдо дома удон Чамчи с изумительным тунцом, который уже почти готов к кулинарному шедевру!
Ингредиенты для угощения
- Филе тунца 330 г
- Замороженный зеленый горошек 50 г
- Пшеничная лапша удон 150 г
- Кунжут 30 г
- Мини-кукуруза (консервированная) 70 г
- Кунжутное масло 10 мл
- Рыбный бульон 150 мл
- Рыбный соус 5 мл
Пошаговая инструкция: как приготовить удон
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле, добавьте соль. Опустите удон в кипящую воду и варите примерно 3-4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2: Приправьте тунца солью и перцем, обваляйте в кунжуте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куски тунца по минуте с каждой стороны внутри он должен остаться приятно розовым. Дайте ему немного отдохнуть, нарезав ломтиками толщиной около одного сантиметра.
Шаг 3: В той же сковороде разогрейте кунжутное масло. Пополам разрежьте мини-кукурузу и обжарьте её вместе с зеленым горошком на среднем огне в течение 2-3 минут.
Шаг 4: Влейте в сковороду рыбный бульон и добавьте рыбный соус. Прогрейте еще 1-2 минуты, затем добавьте удон, перемешайте и оставьте на огне еще на пару минут. Подавайте горячим с картофелем свежим тунцом!
Готово! Наслаждайтесь своим блюдом!