Песочный пирог с вишней: легкий и вкусный десерт для любого повода

23 мая 2026, 20:09

Песочное тесто отличный выбор для создания быстро и легко любимых пирогов с разнообразными начинками. Оно подходит как для ягод, так и для фруктов, варенья, творога или даже несладких компонентов. В этом рецепте будет использована вишня, но, уверяем, вы можете экспериментировать по своему вкусу!

Необходимые ингредиенты

Тесто:
- Мука высшего сорта 300 грамм
- Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
- Сливочное масло 150 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль 0,5 чайной ложки
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Сметана 100 грамм

Начинка:
- Вишня 700 грамм
- Сахар 150 грамм
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Панировочные сухари или измельченное печенье 30 грамм

Этапы приготовления

Приготовление теста:

  • В глубокой миске или с помощью миксера взбить размягченное сливочное масло с сахаром и солью до получения пышной массы.
  • По одному добавлять яйцо и сметану, продолжая взбивать до однородной консистенции. Затем ввести муку вместе с разрыхлителем и быстро замешивать тесто, можно использовать и ручное замешивание.
  • Убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на 2 часа. В это время займемся начинкой.

    • Приготовление начинки:

  • Тщательно помыть вишню и удалить косточки, слить лишний сок.
  • В вишню добавить сахар и ванильный сахар, аккуратно перемешать.

    • После охлаждения тесто делится на две части: одна должна быть больше. Большую часть распределяют по форме, формируя бортики, чтобы начиночная масса не вытекала.

    Поверх теста посыпаем панировочные сухари или измельченное печенье это нужно для впитывания излишков сока от вишни. Затем равномерно распределяем начинку по тесту.

    Для завершения можно украсить верх пирога: сделать решетку из теста или вырезать симпатичные фигурки и положить их на начинку.

    Предварительно разогреть духовку до 180C и выпекать пирог в течение 45-50 минут на режиме "верх-низ". После выпекания остудить пирог на решетке, затем нарезать и наслаждаться изысканным вкусом!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Sushicab.ru